Magdalenas integrales de chocolate

Inauguramos nuestra nueva sección de recetas con una ricas magdalenas de chocolate!!!
Ideales para el desayuno o la merienda, incluso para  los peques. Los ingredientes utilizados son de producción ecológica y llevan poco azúcar, por lo tanto son una excelente alternativa a las galletas comerciales, y ya no digamos, a la bollería industrial, tan atractiva, y a su vez tan nociva, tanto para los niños como para los adultos.

Manos a la obra!

INGREDIENTES:
- 560 gr. de harina de trigo integral
- una cucharadita de bicarbonato de sodio
- 15 gr. de levadura fresca
- 125 ml. de  aceite de oliva
- 200 gr. de azúcar integral ecológico
- 340 ml. de leche de avena
- 40 gr. de cacao puro, sin azúcar
- esencia de vainilla (el único ingrediente de procedencia no ecológica...)
- pizca de sal

Para hacer la masa utilicé mi maravillosa panificadora (una gran ayuda a la hora de preparar masas). Si tienes una, ya sabes el orden, primero los líquidos y por último la harina y el cacao.

Si lo vas a hacer a mano, primero se mezcla la harina con la sal, el bicarbonato y el cacao. Deshacemos la levadura fresca en un poquitín de agua y licuamos el resto de ingredientes en otro bol a parte. Poco a poco incorporamos la primera mezcla.

La masa que nos queda es de consistencia pastosa. Tiene que quedar más sólida que la de una pastel, por ejemplo.
Rellenamos los moldes de magdalenas y precalentamos el horno unos minutos a 165 grados.

Cocinamos nuestras magdalenas 30 minutos a 165 grados.

Y este es el resultado!!!

Mojaditas en un poco de leche... ummm, riquísimas!

Otra alternativa es, en vez de utilizar cacao, añadirles trocitos de chocolate, arándanos, etc. Lo que se os pase por vuestra imaginación.

Se preparan muy rápido. Si os animais a hacerlas podeis dejarnos un comentario con vuestra opinión :)

Buen provecho!